Soupe au potiron, chèvre et curry

Une bonne soupe pleine de saveur qui apporte couleurs et saveurs au coeur de l'hiver. (Recette tirée du site Marmiton et légèrement modifiée) Je l'ai servie en entrée mais en augmentant les proportions, elle peut tout à fait servir de plat principal.

Pour 2

Temps de préparation: 10mn

Temps de cuisson: 30 mn

Ingrédients:

• un petit potiron
• 1 carotte
• 1 grosse PDT
• une petite buche de chèvre
• Curry

Eplucher et couper les légumes en morceaux et les mettre dans une casserole. Couvrir d'eau, couvrir et laisser à feu moyen 30 mn environ.

Mixer. Ajouter l'eau de cuisson jusqu'à avoir la consistance souhaitée. Ajouter le curry selon le goût.

Servir dans un bol et mettre trois tranchettes de chèvre saupoudrées de curry. (j'ai laissé la croute du chèvre)